Osez Joséphine !

Les soirs où  j'ai  peu de temps pour préparer quelque chose de savoureux, bien évidemment à partir du moment où les tomates sont bonnes à être mangées !

C'est une salade vraiment excellente et simplissime !

Faire cuire 200 g de boulghour pilaf, en faisant revenir les grains de béls concassés dans de l'huile d'olive

Pendant ce temps monder 3 ou 4 tomates grappe et une fois épluchées les couper en dés moyens en gardant leur pulpe

Couper un morceau de 200 g de fêta

Mélanger la tomate et la fêta, lorsque le boulghour est cuit, le jeter dans cette préparation, assaisonner sel, poivre, raz el hanout

Laisser un peu refroidir et manger tiède

Avant de servir je mets enore un filet d'huile d'olive sur le dessus!

Ici la carte de la Nounoute où nous nous sommes régalés de moules après un long apéro !

Ne pas y aller si on est pressés mais en vacances on n'est pas pressés n'est-ce pas ?

Ici je voudrais faire des billets à partir de photos prises en voyage de plats que j'ai aimé !

Là nous étions à Essaouira et nous avions mangé dans une toute petite cantine familiale, un petit tajine de poulet servi avec des patates, des haricots verts, des tomates et des haricots blancs à part.

20 dirhams mais un peu gras !

Voici une recette qui mérite d'être testée, je l'ai un peu réadaptée pour la faire manger à un petit pirate et ça a moyennement marché ! Mais les adultes ont adoré...

 Il vous faut :

1 grosse betterave

 4 carottes

Pour la vinaigrette : 2 gousses d'ail, 10 brins de ciboulette, le jus d'un citron

Pour l'assaisonnement : 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à cafe de cannelle, 1 cuillère à café de muscade, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation des légumes :

Avec un couteau très fin et long découper la betterave en pétales, les faire cuire à la vapeur (j'utilise un rice cooker)) pendant au moins 45 min

Avec un économe, découper les carottes en lamelles très fines, les faire cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes

Laisser de côté (je prépare les légumes la veille ou l'avant veille mais je les sépare pour éviter que la betterave ne déteigne sur les carottes)

Préparation de  la vinaigrette :

Eplucher et hacher l'ail, le faire griller dans un peu d'huile d'olive, réserver

Dans un petit mixer, verser le reste de la mise en place d'huile, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre, et verser l'ail un peu refroidi et l'huile de cuisson et mixer à fond pendant 30 secondes

Pour ma part, j'ai testé plusieurs dressages, le plus sympa reste de dresser dans des cercles (les laisser une heure sans assaisonnement) et incorporer la vinaigrette juste avant de servir

Ciseler la ciboulette pour décorer

Déguster ! c'est diaboliquement bon !

Pour cette boisson dessert, prendre 2 bananes, 250 g fraise et 30 cl de jus de pommes, tout mettre dans un blender, appuyer sur le bouton, attendre 30 secondes et dresser !

Boire à la paille, les pieds en éventail, la vie est belle !